Siempre me han gustado las croquetas. La textura de la bechamel y el contraste con el pan rayado. Comerlas poquito a poco, arrebañando la bechamel del plato al terminar cada una de ellas.
Cuando las ves parecen tan duras y rugosas que a veces me recuerdan al granito. Pero por dentro son blandas, pastosas, llenas de sorpresas.
¿Serán así nuestras paredes?
Croquetas de jamón, de atún, de ajo, de espinacas, de pollo, de patata...
Croquetas de chocolate. Duras y acorazonadas por fuera, cálidas y dulces por dentro.
Ingredientes
200 gr de cobertura de chocolate
200 gr de nata
3 huevos
Pan rallado
Harina
Azúcar Instrucciones
Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate troceado. Removerlo hasta obtener una textura fina y verterlo en un molde rectangular. Dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que esté cuajado.Cortar la crema en rectángulos de 2 x 4 centímetros y pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado.Repetir la operación con objeto de obtener una capa gruesa de rebozado para que las croquetas no se revienten al freír. Freírlas en abundante aceite caliente.Pasarlas por azúcar y servirlas muy calientes.Es aconsejable comerlas de un bocado, pues el interior estará líquido.
200 gr de cobertura de chocolate
200 gr de nata
3 huevos
Pan rallado
Harina
Azúcar Instrucciones
Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate troceado. Removerlo hasta obtener una textura fina y verterlo en un molde rectangular. Dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que esté cuajado.Cortar la crema en rectángulos de 2 x 4 centímetros y pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado.Repetir la operación con objeto de obtener una capa gruesa de rebozado para que las croquetas no se revienten al freír. Freírlas en abundante aceite caliente.Pasarlas por azúcar y servirlas muy calientes.Es aconsejable comerlas de un bocado, pues el interior estará líquido.
7 comentarios:
A mi me gusta comerlas poco a poco...e incluso partirlas por la mitad y esperar a que se enfrien mientras las observo salir ese clásico vaho...pero si me pilla con hambre las engullosin pensar y aunque me queme la lengua!!!
De pollo...pero las hechas a mano...Mmmmm
Besos!
Yo me las como de dos en dos y fde tres en tres no porque tengo la boca pequeña jajajjaja
Las de chocolate tienen que estar.... tetaaaaa, probare el invento jejejje
Hasta la vista alpinista
UUUUUUUUhhhhhmmmmmmnnnnnnn!!!!
Ya toi babeando, jopes, creo que como llueva mucho este finde, probare a fabricar este nuevo suministro energetico montañil, jejejejejeje...
Mi madre siempre andaba detras de nosotros ya que le robabamos la masa antes de que pudiera hacer las croquetas, upsss!!!!, acabo de desayunar y ya me esta apeteciendo unas croquetas, jejejejejee..
Besos...
jo, a mí me encanta arrebañar el plato de bechamel mientras se le da forma a las croquetas...ñam, ñam, ñam...
qué dices qué vas a traer en tú próxima visita..???? una ración de qué..???? :-)))))))
Besos croqueteados y achocolatados... :-)))))))))
jeje, jo, ya me gustaría a mí saber hacer croquetas de chocolate y llevarlas en un táper. Pero tiene pinta de complicadillo eh? jeje
Que buenas las croquetas, tus croquetas. Nunca oí hablar de croquetas de chocolate, pero te haré caso y anotaré tu receta para probarlas. Un beso en tu montaña.
Sé feliz
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